[社][Ａ][Ｐ]歴史あるお店で学べます◎調理

和食・焼鳥の串刺し等の調理＋仕込み 　スキル・経験を活かしませんか？さらに 　技術を磨く事も可能です◎魚の目利きを 　したり、魚を捌いたり、焼鳥を懐石料理と 　して提供するような美しさにこだわれる 　技術を伝授します。独立希望者も可 事業内容 和食料理、焼とり、雑炊、季節の肴、水炊き

○インタビュー 藤田さん 秋田県出身 40代男性 勤続7年目○ 警備の会社に勤めていたがもともと飲食に興味があったので飲食の世界へ！熊本出身の知人の縁で、福岡にくる飲食の世界で通用する技術を学びたい、そしてできるなら有名なお店でしっかりと学びたいと、「藤よし」を選ぶ。働き始めた当初はできることは限られていたけども、徐々に魚のさばき方や串刺しなど練習して、自分のスキルアップと共にできる仕事も増えてきて嬉しい。年齢層も近くて30～40代のスタッフが多いので居心地が良い。県内外からお客さんが来る人気の老舗で、自分自身も成長ができる最高のお店です！